Kookboek

Stappen

1. Stap 1

   Meng de slagroom en matcha in een kom en klop de slagroom stijf.

2. Stap 2

   Doe de eidooiers en suiker in een beslagkom en klop ze met een garde tot het mengsel bleek en schuimig wordt.

3. Stap 3

   Verhit de melk in een pan op matig-laag vuur. Zet het vuur vlak voordat het gaat koken uit en schenk het mengsel beetje bij beetje al roerend in de kom met het eidooier-suikermengsel. Voeg ook de slagroom toe en meng goed.

4. Stap 4

   Schenk het mengsel in een ijsmachine en volg de aanwijzingen van de machine. Schenk het mengsel als je geen ijsmachine hebt in een ijzeren bak en zet die 3 uur in de diepvries. Roer het mengsel tijdens die 3 uur 3 maal met een vork door.